pidulis tēma
[visas]:
knapsieriņi.
|
|
pidulis (2008-01-21 19:58)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
| Mēs te tik daudz spriešam par omletēm, čiekuriņiem, papriku un visādiem citādiem vīriešu našķiem, bet kaut kā neviens neko nesaka par knapsieriņiem, kas ir ideāla piedeva visādiem sacepumiem. Savā laikā es to recepti visai skaisti un izsmeļoši pasniedzu, bet varbūt, ka tajā laikā tādas dāmas kā saulane, sarma un vanadziene vēl mācījās vidusskolā un tam nepievērsa uzmanību. Un tomēr - ko jūs ziniet par knapsieriņiem? |
|
kurpiite_ (2008-01-21 20:01)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
| Par kaut kādiem knapsieriņiem man mamma stāstīja, tas bija tik sen..:)) |
|
NUUTRIJA (2008-01-21 20:06)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
Nu ja, kurpīt, vai ausis nenosarmoja?
kad gāju bērnudārzā, veikalos bija apaļi paīsi rullīši, ietīti zaļgani dzeltenā caurspīdīgā celofana papīrā.
Man papus teica, ka garšīgi, tad nu abi ēdām, mammu tracinādami:)))
es grauzu ar graušanu. |
|
leone (2008-01-21 20:22)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
| Zinu,kā tos taisa mājas apstākļos,vairākkārt biju cehā,kur tos un zaļo sieru ražoja rūpnieciski.Jāteic,ka man zaļais siers garšo labāk. |
|
vanadziene (2008-01-21 20:36)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
| Piduli, tu man to knapsieriņu recepti atsūti uz pastkasti, pieļauju, ka īsti nezinu, kas tas ir. Mēs ar mammu gatavojām biezpiena masu ar sāli, ķimenēm un tad sveltus rullīšos uz papīra kaltējām uz radiatoriem, apgrozot. Tad tādas kaltētas siera desiņas grauzām. Tagad biezpiens ir dārgs, bet man pašai Rīgā govs nav... Ja tas ir kas cits, tad tiešām nezinu, kas ir knapsieriņi... Laikam kaut kur es tiešām esmu par jaunu un par dumju!.... Vismaz godīgi atzīstos...:)) Ceru, ka par visiem man pastāstīsiet! Bet tikpat daudzi šeit esošie varbūt nemāk gatavot ūdenskliņģerus, kas agrāk bija populāri! |
|
pidulis (2008-01-21 20:39)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| NUUTRIJ, Tu atcerējies vēl vecākas un jaukākas lietas, nekā es domāju. Tie bija ZAĻIE sieriņi, kurus rīvēja uz maizes niecīgās porcijās, un viņi garšoja pēc cūku mēsliem. Knapsieriņi ir tikai to bāls atspulgs, bet paldies, ka atgādināji! Varbūt kāds atcerēsies arī kaut ko vairāk. |
|
leone (2008-01-21 20:43)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| Knapsieriņus var mēģināt saveidot mājās.Bet zaļajam sieram ir garš un diezgan sarežģīts gatavošanas process,turklāt vajag speciālu garšvielu,kuru,liekas,sauca par trigonellu.To ieveda no kaut kurienes toreizējā PSRS teritorijā. |
|
leone (2008-01-21 20:49)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| Lai knapsieriņiem būtu pareizais smeķis,sagatavoto biezpiena masu,kurai klat sāls un ķimenes,izveidoja koniskā formā,apklāja ar dadžu vai rabarberu lapām(rūpnieciski-ar marli)un lika vēsā vietā,lai uz sieriņa virsmas izveidojas tāda kā bālgana kārtiņa,kā receklīgs pelējums.Tad strauji apžāvēja,un kaltēja,līdz sausi un cieti.Laukos reizēm uzglabāja kaltētos apiņos-lai būtu mazliet brūni un ar īpatnēju smaržu. |
|
Just_ (2008-01-21 20:56)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
| Oj, tos rīvēja uz kantainās rupjmaizes, kam uzsmērēta bieza sviesta kārta - neviens pūdētais klāt nestāvēja. Vēl tagad garšu atceros... |
|
vanadziene (2008-01-21 20:57)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| Skaidrs, tad knapsieriņu paveidu tomēr zinu! :))) Arī labi! Mums ar to glabāšanu bija tā-labi ātri savā vēderiņā,tā ka zibenīgi apijām knapi sakaltušus. Zaļo sieru arī atceros-man labāk garšoja tas, kas bija gabalos, varēja grauzt ar baudu,nevis vēlāk piedāvātais pulverī. |
|
NUUTRIJA (2008-01-21 20:58)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| ai, piduli, kā gan TU zini, kā garšo cūku mēsli?:)))) |
|
NUUTRIJA (2008-01-21 21:00)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
zaļais bija cits, pulveri ari zinu.
Bet par knpsieriņiem saucu biezpiena ar kimenēm, mazos rullīšus:))) |
|
pidulis (2008-01-21 21:15)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| nutrij, atzīstos, cūku mēslus nekad dzīvē neesmu ēdis, bet tie zaļie sieriņi bērnībā man šausmīgi riebās tieši garšas un smakas dēļ, un tie man vienkārši atgādināja cūku mēslus, kurus odis gan es esmu diezgan, bet es esmu laimīgs, ka šī tēma ir pacēlusies tik augstā līmenī. Es jau tagad jūtu, ka uzzināšu daudz ko jaunu. Rakstiet vairāk, rakstiet visu, ko ziniet, jo varbūt to visu izdosies apkopot un tiksim pie kārtīgas receptes. Tie vairs nav joki! |
|
kurpiite_ (2008-01-21 21:20)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
Nūtrij, kas manām ausīm vainas?:)) Paldies, ausis kā ausis.
Kaut kādu zaļo rīvēto sieru varēja nopirkt piena veikalā. bet biezpiena knapsieriņus ome kara laikā bija taisījusi..:) |
|
vanadziene (2008-01-21 21:28)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| Pidulis domā, ka OHO meičas ir dzimušas blondīnes visās jomās, grib paspēdēt... Paga, Piduli, bet vai māki gatavot vistas fileju majonēzē ar ananāsiem un papriku? Tagad es tevi testēju! Ja ne, kadreiz ielikšu recepti-saulviku ar tādu baroju, kā redzi-dzīva! :))... |
|
sancho5 (2008-01-21 22:00)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
| neesmu ēdusi , neesmu odusi un neesmu redzējusi |
|
klusaisMiileetaajs (2008-01-21 22:26)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
| Stāsti, Piduli, savu recepti! Domāju, ka MA arī publicētu, ja to recepti iepītu kādā aprakstā un rakstā to izceltu Boldā. :) |
|
amigaro (2008-01-21 22:46)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
 |
| Ak neslēp jel, Piduli Lieliskais, atslēgu uz vīrieša sirdi.....:))))) To jesķ recepti...:))) |
|
sancho5 (2008-01-21 22:51)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| Ko, atslēga uz vīrieša sirdi ir smirdīgs siers????D |
|
pidulis (2008-01-21 23:02)
[visi komentāri]
[visi komentāri šajā grupā] |
|
| Ak, meitenes! Dzīvē gadās dažādi. Reizēm tu atslēgas vietā ņem smirdošu sieru un atslēdz sirdi, bet laikam jau visbiežāk gadās, ka tu slēdz ar zelta atslēdziņu, bet iekšā sirds vietā ir smirdīgs siers! Uz mani, protams, tas nekādā mērā neatnesās!DDD |
|
|
